Assiettes du chef

Caille farcie au fois gras
Soufflé au grand Marnier
Filet de boeuf pommes écailles
Carpaccio d'ananas
Tarte Tatin tiède crème légère
Lotte aux petits légumes
Assiette citron, framboise
Feuilleté de ris de veau
Saumon mariné
Assiette périgourdine
Emietté de crabe aux avocats et crevettes
Dos de cabillaud écrasé de pommes de terre
Marmite de homard Breton
Nougat glacé aux noix
Omelette Norvegienne, tartelette aux fraises
Rognon de veau sauce moutarde
Salade chevre chaud
Duo Saumon grillé, St Jacques
Andouille de Guemenée écrasé de pommes de terre
Assiette gourmande
Fraisier
Dos de cabillaud aux pâtes fraiches
Amuses bouches chauds et froids
Aumônière de noix de St Jacques au coulis de langoustines
Magret de canard aux girolles
Tulipe de sorbets et fruits frais
Autour du citron de la framboise et de la vanille
Macarons Vanille
Romain en préparation macarons vanille
Assiette de fruits frais
Foie gras de canard chaud et froid, Velouté de langoustines, Bacon séché
Assiette Terre et Mer
Duo De homard et St Jacques vapeur
Moelleux chocolat chaud coulant
Trio de la mer
Dame Blanche , chocolat chaud Valrhona
Lotte, st Pierre, Tourteaux
Arrivage spécial fête des Mères
Verrine fraicheur
Amuses bouches
Brochette de lotte et tian de légumes
Saumon Mariné à L'aneth
Risotto de St Jacques
Déclinaison de fraises
Poêlée de St Jacques aux petits légumes